Голубцы из виноградных листьев рецепт пошагово с фото

774

Голубцы из виноградных листьев рецепт пошагово с фото

Голубцы из виноградных листьев рецепт пошагово с фото



1 ЭТАП

Зальем рис крутым кипятком и оставим на 40-50 мин. для набухания. Затем воду сольем.

IMG_0506.jpg

2 ЭТАП

Свиной подчеревок нарезаем на мелкие кусочки. Обжарим 5-7 мин.

IMG_0510.jpg

IMG_0511.jpg

3 ЭТАП

Затем добавим мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Перемешаем. Жарим 5-7 мин. Потом добавим томатную пасту и пару столовых ложек воды, перемешаем. Посолим, поперчим. Тушим 5-7 мин.

IMG_0515.jpg

IMG_0519.jpg

4 ЭТАП

Набухший рис перемешаем с обжаренным мясом и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы и зеленого лука. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Если есть необходимость, посолим.

Промытые в большом количестве воды свежие виноградные листья зальем крутым кипятком на 3-5 мин. Затем воду сольем. Излишки воды с листьев стряхнем.

IMG_0540.jpg

IMG_0538.jpg

5 ЭТАП

У каждого виноградного листочка срезаем черешки и утолщения у самого основания. Лист разложим матовой стороной вверх, выложим немного начинки, примерно 1 десертную ложку. Свернем лист трубочкой.

Голубцы в виноградных листьях (долма)

Голубцы в виноградных листьях (долма)

6 ЭТАП

Подвернем края к центру. Затем свернем лист полностью.

Голубцы в виноградных листьях (долма)

Голубцы в виноградных листьях (долма)

7 ЭТАП

Дно толстостенной кастрюли или казанка выстилаем виноградными листьями и плотно разложим голубцы. Выкладываем голубцы в несколько рядов.

IMG_0554.jpg

Голубцы в виноградных листьях (долма)

8 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле до мягкости, добавим томатную пасту. Если томатная паста густая, добавим немного воды.  Перемешаем и прожарим 3-5 мин. Перельем заливку на голубцы. Выдавим сок лимона.

IMG_0556.jpg

IMG_0560.jpg

9 ЭТАП

Зальем голубцы водой или бульоном так, чтобы голубцы были слегка покрыты водой. Накроем плоской тарелкой, доведем до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимума. Варим 1-1,5 часа.

IMG_0561.jpg

IMG_0562.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Голубцы из виноградных листьев рецепт пошагово с фото

Голубцы из виноградных листьев рецепт пошагово с фото



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон